алабаш рулада
Не исках да повярвам, но листата на колраби вкус страхотно. Вчера пробвах следното:
От кайма, лук, накиснати хлебчета, яйце, черен пипер, сол и червен пипер, замесих тесто с кайма. След това извадих стеблата на листата на кохлаби и за кратко бланширах листата. След като изстинах, ги напълних с пая с мляно месо, увих ги и ги запекох за кратко в сгорещено олио, точно както правех зелеви рулца.
С бульон къкри около 20 минути и после сгъстих соса. Имаше варени картофи.
Самото колраби се предлага днес с холандски сос. Останалата млада зеленина идва, нарязана на малки парченца, в соса.
