Яхния от леща с пушено рибно филе
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Яхния от леща - веднъж малко по-различна: Тази яхния от леща не се сервира, както обикновено, с кренвирш, а с пушено рибно филе. Като се готви с малки червени лещи, които не е нужно да накисвате, тя се приготвя много бързо!
съставки за 3 порции
- 150 г пушено филе от скумрия
- 300 г червена леща
- 1 L зеленчуков запас
- 1 лук
- 1 до 2 картофа
- 2 супени лъжици масло
- 1 дафинов лист
- 1 резен бекон
- 1 пакет зеленина (праз, целина, морков)
- малко ябълков оцет
- Сол, черен пипер
- пресен магданоз
подготовка
- Обелете лука и кубчетата, обелете картофа.
- В тенджера разтопете маслото и задушете лука, след това добавете изплакнатата леща и добавете обилната половина от бульона. Насочете картофа на ситно ренде, добавете дафиновия лист и бекона и гответе за около 10 минути, като добавите малко запас.
- Междувременно почистете и обелете праза, целина и морков, нарязайте на ситно и добавете нарязаните на кубчета зеленчуци в супата, залейте с останалия бульон и гответе 15 до 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Сега извадете филийката бекон, нарязана на кубчета и добавете отново. Подправете яхнията от леща с малко оцет и подправете със сол и черен пипер.
- Изплакнете магданоза, разклатете на сухо, нарязайте ситно и поръсете върху яхнията.
- Обелете филето от скумрия, нарязайте филето на парчета, добавете към яхнията и сервирайте.
Съвет:
Ако супата се приготвя с други леща, те първо трябва да се накиснат, в зависимост от вида. Малките червени лещи не е необходимо да се накисват.
