Месна салата, която заслужава името си
Всички знаят салата с месо. Това обикновено е тази твърде кисела лампа за майонеза, в допълнение към евтината варена наденица обикновено са включени само кисели краставици.
Вдъхновен от бакшиш за салата, тук, на FM, направих „остатъчна салата“, която вкуси сензационно. И тъй като не си направих лук, може да се държи в хладилника за няколко дни.
Кои съставки съм взел?
- Около килограм постно задушено свинско печено.
- приблизително 200 г прясно савойско зеле.
- приблизително 200 г пресни, малки гъби.
- Няколко чери домати.
- приблизително 100 г нарязано сирене.
- 3 кисели краставици.
- 2 чаши заквасена сметана.
- приблизително 100 г майонеза.
- 2-3 супени лъжици оцет (аз взех дюля-крушен оцет, Gibts от Hengstenberg).
- 1 супена лъжица трапезен хрян.
- 1 супена лъжица горчица.
- Сол / пипер.
- Някакъв чесън на прах (не пресен, тъй като това точно както лукът квасен).
- Някакъв сушен копър.
И ето:
Измийте билката, нарежете на тънки ивици и бланширайте в продължение на три минути във вряща подсолена вода, след това гасете в ледена вода. Почистете гъбите, намалете наполовина малки, режете по-едри и сотирайте в малко масло. Оставете и двете да изстинат.
Сосът се разбърква от заквасена сметана и майо. Дегустация с подправките.
Нарежете месо, домати, краставици и сирене на малки кубчета. Сложете всичко в соса. Разбъркайте добре и го оставете да седи в хладилника за няколко часа. В допълнение вие давате багет хляб.
Тази салата отнема малко повече време, но компенсира хармоничния й вкус. И със сигурност има само половината от толкова калории, колкото е готово.
Разбира се можете да го промените по много различни начини, да замените свинско месо с домашни птици или говеждо месо, да вземете други зеленчуци, да го подправите по различен начин. Има отворената врата и портата. Само: направете си услуга и вземете пресни съставки, след това ще е на вкус.
