Месни зеленчукови банички
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Рецептата за тези вкусни, разхлабени и безмесни банички е много променлива, защото те са добри и с други зеленчуци като такива. Като мини домати, боб, гъби и т.н. или с различни билки.
съставки
За 12 банички:
- 1 малък морков
- ½ черен пипер
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- няколко броколи цветя
- 1 с. Л. Зеленчукова царевица и грах (консерви)
- около 100 г картофено пюре
- 50 г кускус
- 80 мл гореща вода
- 1 яйце
- 1 супена лъжица галета
- Сол, черен пипер, кимион
- лют червен пипер люспи
- малко индийско орехче
- 1 ч. Л. Горчица
- някои листовки храст босилек
- Рапично масло за пържене
подготовка
- Изсипете кускус в купа с горещата вода и оставете да набъбне за около 5 минути.
- Обелете морковите и нарежете на малки кубчета, почистете черния пипер и нарежете на малки парченца, обелете лука и ситно нарязаните на кубчета, нарежете скилидката чесън много ситно и нарежете цветчетата броколи на малки парченца.
- Загрейте олиото върху незалепващ тиган и задушете смлените зеленчуци в него за кратко, ако е необходимо добавете малко количество вода. Зеленчуците трябва да останат твърди.
- След това се добавят царевица и грах и всичко се смесва в купа с картофено пюре и кускус. Сега добавете 1 яйце, 1 супена лъжица галета и 1 ч. Л. Горчица и подправете със сол, черен пипер, кимион, люспи лют червен пипер и малко индийско орехче.
- Накрая добавете ситно нарязаните листа от босилек на храст.
- От масата оформете малки банички и печете на тиган в сгорещено масло от двете страни за четири до пет минути до златисто кафяво.
