Салата от праз със слънчогледови семки
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 мин.
Общо време за подготовка: 21 мин.
Празът или празът е луковично растение. По-мек и лесен за усвояване от чесън или лук. Аспержи на беден човек? обади. За разлика от аспержите, но наистина евтини през цялата година, пълни с вкус и добри качества. Празът съдържа много витамини и минерали, е отхрачващо средство, полезен при диабет, пролетна умора и стомашно или чревно възпаление и за разлика от чесън или лук можете да го консумирате в по-големи количества като гарнитура.
Ро не понасям нито едно от трите луковични растения, защото също ме притеснява вечният послевкус. За праз, но достатъчно кратко задушаване или бланширане. Празът се понася по-добре, ако не се смесва с твърде много други съставки. Ето една рецепта за салата от праз, която съдържа като допълнителна съставка само слънчогледови семки и тяхното масло, и сол.
Приготвих салатата в (самофинансираната) тенджера под налягане, която не беше за скоростта, а за ситото и възможната подготовка на пара. В обикновена тенджера с вложка за пара, тя работи също толкова добре.
съставки
- 1 пръчка праз
- 1 шепа слънчогледови семки
- малко слънчогледово олио
- малко груба сол
подготовка
- Нарежете празът по дължина и изплакнете под течаща вода пясъка, който често се крие между листата.
- Нарежете праза и отново измийте добре.
- Печете слънчогледови семки в малко слънчогледово масло в тенджерата под налягане, докато станат златисто жълти.
- Извадете добре половината от слънчогледовите семки и оставете настрана.
- Добавете шепа праз и сос и обезмаслете с количеството течност, необходимо от инструкциите на SKT. (100-150 мл тук понякога можете да вземете бяло вино или ако децата ядат ябълков сок и малко пестеливо с течността, защото тенджерата под налягане готви най-много една минута).
- Поставете останалия праз в перфорираната вложка или в парна вложка и поставете отгоре.
- Затворете капака на тенджерата или SKT и гответе със скорост 1 за една минута. Ако искате да е хрупкав, оставете минутата да изчезне и просто гответе, докато не се вижда първият пръстен.
- Парете тенджерата под налягане под студен кран и извадете праза във входа на парахода със студена вода.
- С помощта на блендера пюрирайте течността за готвене, варените слънчогледови семки и соения праз в салатен дресинг. Силно със сол и по възможност подправете с други подправки.
- Смесете салата от праз със сос и поръсете с печени слънчогледови семки. Може да се яде студено или топло. Задържа в хладилника за няколко дни и също може да подправи хляб със сирене или наденица.
