Средиземноморски зеленчуци, също на склад
Състав: лук, чушки, тиквички, консервирани домати, чесън, провансалски билки, сол, черен пипер, кайенски пипер.
Почистете и нарежете пресни съставки (чушките и тиквичките все още са сравнително евтини), запържете лука в зехтина до стъклен и добавете малко черен пипер, след това добавете резени тиквички и малко вода или бульон, ако зеленчуковият сок е твърде врял оставете да къкри за около 15 минути. Изсипете консервираните домати заедно със сок, чесън и подправки в пюрето и пюрето за кратко (доматите все още трябва да са малко „бучки“). възможно също добавете малко захар, както при всички ястия с домати. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри за около 5 минути. Тя трябва да има нещо "хапка".
Сега можете да замразите след охлаждане на порции, за предпочитане в сплескани торби като "чинии".
Зеленчуците могат да се комбинират добре с всичко, напр. с малко мляно месо и ориз. Ако имате и ориза, а каймата все още е замразена (вижте там), можете бързо да си приготвите нещо вкусно.
