Миди от миди в сметана с къри
път
Общо време за подготовка: 30 минути
Побира се добре в "R" месеците.
За 4 човека:
- 500 г месо от миди (дълбоко замразено)
- 2 малки лука
- 1 скилидка чесън (възможно повече)
- 1 дафинов лист
- 200 мл сметана
- 1-2 супени лъжици къри на прах
- 150-200 мл бяло вино (сухо)
- 60гр масло
- 2 супени лъжици брашно
- Сол, черен пипер и захар, може и малко зеленчукова подправка
- Настъргано / донирано сирене за печене
- ако е необходимо прясно нарязан лют червен пипер или чесън (ако се изисква)
подготовка
Размразете мидите според инструкциите (извадете от торбичката, изплакнете глазурата под течаща вода, размразете мидите от миди за около 1 час, потушете, ако е необходимо).
Нарежете лука, нарязайте на кубчета или натрошете чесъна, след което сотирайте всеки в чаша до полупрозрачност. Добавете къри на прах и брашно, обезмаслете с бяло вино и разбъркайте до гладкост с размах. Добавете дафиновия лист, оставете да къкри за около 5 минути, след което извадете отново.
Подправете със сметана и подправки.
Напълнете в устойчиви на фурна големи чаши за супа и поръсете със сирене и настържете, докато сиренето хвърли балончета и покафенее.
Ако някой не харесва сирене, сервирайте само поръсени с нарязан лют червен пипер или чесън.
Направих горната рецепта за 3 души, но беше за 4, защото ми остана достатъчно (дойде на паелята.)
