Няма твърде тъмно дъно за торта
Ето един съвет за начинаещи печене: пека много рядко и често съм си задавал въпроса, защо често с пай черупка е станало твърде тъмно или дори изгоряло, докато останалата част от тортата е почти сготвена (метод с дървена пръчица?).
Майка ми се оказа там, когато сложих торта във фурната и веднага разбрах какво правя погрешно: сложих тортата върху листа за печене. По-добре е обаче тортата да се пече на скарата, защото листът отново се загрява във фурната допълнително и дава допълнителна топлина на дъното на тортата!
По същата причина отново печете пица само на (най-добре загрятия) метал!
