Ориенталски плосък хляб с три капки
Идеален като закуска на парти или просто за малка закуска между тях. Приготвянето на спадовете отнема малко време, но ако направите една порция, можете да я изядете цяла седмица ;-) Състав: За спадовете: 1 голяма чаша натурално кисело мляко 1 чаша обезмаслена кварка 1 малък лимон 1 чаша сварен нахут 2 Авокадо 2 скилидки чесън 1 половина краставица Магданоз сол Пипер Кумин (= кимион) Сусамово масло Зехтинът (маслото служи за подобряване на вкуса, но може и да се пропусне!) За плодовия хляб: (8 малки плоски хляба) 500 г брашно от лимец (алтернативно: пшенично брашно) 1 пакет суха мая зехтин приблизително 300 мл хладка вода приблизително 20 зелени маслини (без костилки, с удоволствие също и с пълнеж от червен пипер) сол розмарин (изсушен) Нека започнем: смесете в купа брашно с маята и щипка сол, вода, зехтин и омесете с ръце , Покрийте и най-добре поставете на нагревател. Сега нарежете маслините на малки парченца. Омесете маслините с тестото и оставете да почиват още 10 минути. Загрейте фурната до 200 ° С с циркулиращ въздух. Разделете тестото на 8 порции във времето и натиснете (или разточете) на малък, приблизително 1 см тънък плосък хляб. Ако тестото се залепи, добавете към него малко брашно. Сега поставете хартия за печене върху решетката на фурната и поставете плоския хляб отгоре. Намажете със зехтин, поръсете със сол и розмарин. Сложете във фурната за около 20 минути. Те са завършени, когато златисто кафяво. Сега за спадовете. За това ви е необходим миксер. 1. Масло от авокадо: Обелете двете авокадо, отстранете сърцевината и нарежете на парчета. Добавете сока на половин малък лимон. Нарежете две скилидки чесън на малки парченца и добавете. Към това добавете тире зехтин, сол, черен пипер и 4 супени лъжици кисело мляко. Смесете всичко заедно. Може би го подправете, докато не стане достатъчно солен. 2. Чик-грахов сос: Добавете нахута в блендера, добавете сока от другата половина лимон, малко тире сусамово масло, сол, прилична щипка кимион и 6 супени лъжици кисело мляко. Смесете всичко (сравнително дълго, защото Kicherebsen също се готви все още е доста твърдо) и може би дори го подправете. 3. Кварк с краставица: За да изразходвате останалото кисело мляко, можете бързо да направите кварк. За това вече нямате нужда от миксера, можете да го разбъркате на ръка: смесете кисело мляко и обезмаслена кварка в купа. Нарежете краставицата на малки парчета, включително повдигането. Нарежете лука на малки парченца и ги сгънете. Подправете със сол и черен пипер. За да ядете тези три гювечета с най-добрия все още топъл пита хляб :-) Допълнителен съвет: Очаквайте да оставите нещо от спадовете, когато хлябът се консумира. Кремът от авокадо има добър вкус на багет, а магданозът - на пълнозърнест хляб. Кваркът може да се наслаждава добре на сурова храна (като краставици, моркови, чушки, целина ..).
