Оригинален Börek подготвен бързо
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Тази вкусна рецепта е оригиналният турски бьорек, затова се използва и Юфка, а не бутер тесто.
съставки
- 1 килограм тесто Yufka (предлага се в турския супермаркет)
- 350 г натурално кисело мляко
- 150 мл мляко
- 2 яйца
- 20 мл зехтин
- 500 г сирене фета (по желание смесено с кайма или хак вместо сирене или какъв вкус е лесен)
- 1/2 китка магданоз ситно нарязан
- малко сусам и черен кимион
- Щипка сол
подготовка
- Тавата за печене намажете или покрийте с хартия за печене.
- Смесете киселото мляко, млякото, яйцата (1 жълтък) и смесете олиото, докато маслото се абсорбира напълно. Щипка сол.
- Натрошете овче сирене и смесете с магданоз. Можете също така да използвате чили или други подправки. (Ако вземете хак, разбира се, това трябва да бъде предварително зарязано, евентуално лук и Knobi mitdünsten и смесете с доматено пюре).
- Сега вземете първия слой Yufka и поставете тестото в средата на чинията. Краищата трябва да достигат до ръба на листа!
- След това добавете сместа от кисело мляко в тестото (точно до ръба на чинията). Моля, не го спестявайте, дори ако е много течен. Ако използвате твърде малко, Börek става твърде сух.
- Сега откъсвате нов лист тесто, за да можете да покриете слоя кисело мляко с него. Върху този слой идва овчето сирене или хак, отново го покрийте с тесто, след това кисело мляко и т.н., докато всичко се оползотвори. Завършете с сместа с кисело мляко.
- След това поставете краищата на първия слой, които минават върху ръба на листа върху току-що направените слоеве. Ще бъде опакован като пакет.
- След това разпределете яйчен жълтък върху него и разпределете малко сусам и кимион върху него.
- Печете в предварително загрята фурна (гореща долна топлина) на 200 градуса за около 30 минути.
Тази закуска също е студена вкусна и затова е чудесна за подготовка за парти. Имахме шишчета за месо с различни потапвания и различни салати.
Нашите гости го харесаха и всички искаха рецептата. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и ние.
