Тарталетки от шведска боровинка
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Рецепта за Svensk blåbärtartlet - шведска тарталетка от боровинки.
съставки
За около 8 форми
тесто:
- 220 г пшенично брашно
- 100 г масло
- 50 г пудра захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 2 щипки сол
- 25 г заквасена сметана
- сушени бобови растения (за сляпо печене)
топинг:
- 400 гр. Боровинки
- 180 мл мляко
- 2 яйца
- 70 г кафява захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 50 г брашно
- 15 ml олио за готвене, z. Б. масло от гроздови семена
- 45 мл лимончело
топинг:
- 40 г галета
- 30 г масло
- 20 г захар за глазура и / или 1/2 бр
- 1/2 с. Л. Захар
- Смес Limoncelle / вода
подготовка
- Смесете съставките на тестото до гладко тесто, оформете топка и разточете между два слоя залепващ филм.
- Изрежете тестото с Tarteförmchen, сложете и замразете за около 30 минути.
- Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий, покрийте Tarteförmchen със изсушените варива и предварително печете за около 10 минути. Можете също така да сложите парче хартия за печене между тартата и бобовите растения, тогава е малко по-лесно да премахнете бобовите растения. Въпреки това винаги го правя без.
- Измийте боровинките и мажете добре. Доведете млякото да заври и оставете да изстине. Смесете яйцата, захарта, ваниловата захар, разбъркайте в брашното, олиото и лимончело. Накрая добавете охладеното мляко и разбъркайте добре.
- Разпределете боровинките върху предварително изпечените тарталетки, добавете крем лимончело и печете за около 20 минути, също при 170 градуса на циркулация на въздуха.
- Топингът не можах да реша, така че имам половината с масло раздробена пудра захар, другата с осигурен бистър тортенгус (със смес от Limoncelle-вода), капчица бита сметана и гарнирана с мента и мини резен лимон.
- За гарнитурата галетата леко се пече с маслото в тиган, слага се върху тарталета след охлаждане и се поръсва с пудрата захар преди сервиране.
За съжаление, Tartelettes бяха още малко топли, както се вижда на снимката, кремът леко се стопи ;-)
Утре ще посетим още едно посещение в Midsommarafton, нека да видим как е на вкус.
GLAD Midsommar!
