Паста с аспержи
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 35 минути
На 24.6. е Йоханестаг и след това свършва с аспержи. Ето една бърза рецепта с аспержи, която не е нещо обичайно.
Рецепта (за четири порции)
- 400 гр. Аспержи
- 1 лук
- 400 гр. Спагети
- 2 супени лъжици масло
- 100 мл бяло вино
- 300 мл крем крем
- 50 г прясно настърган пармезан
- Черен пипер от мелницата
Така работи
- Обелете аспержите и нарежете на парчета с размер около 5 см и гответе до твърда в подсолена вода.
- Изсипете аспержите в сито и отцедете. Съберете водата за готвене и оставете настрана 5 с.л. Нарежете лука.
- Доведете подсолена вода до кипене и варете юфка al dente.
- Междувременно разтопете маслото в тигана и запържете лука в стъклен сос. Добавете парчетата аспержи и запържете за 2 до 3 минути. Налейте в аспержите вода и виното и оставете да къкри на силен огън, докато половината от течността се изпари.
- Добавете сместа за ядене към соса и загрейте, докато започне да ври. След това се разбърква в половината пармезан. Подправете със сол и черен пипер.
- Сос над пастата, пармезан над него и добър апетит.
