Торта за пудинг Schmand след прабаба ми
съставки:
За тестото:
200 г брашно
75 г захар
75 г масло
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 пакет. ванилова захар
1 щипка сол
1 яйце
За крема:
2 малки консервирани мандарини
500 мл мляко
2 опаковки. Заварва се да заври
175 г захар
1 пакет. Tortenguss Прозрачен
600 г заквасена сметана
Загрейте фурната до 175 градуса или 155 градуса при конвекция.
Намазвам ръба на Springform (диаметър 26 см) и евентуално поръсвам с трохи за хляб, аз подреждам пода с хартия за печене.
За смляното брашно омесете брашно, захар, сол, бакпулвер, ванилова захар, масло и яйце. Натиснете здраво частта върху земята и я направете малко по-висока на ръба.
Изцедете добре мандарините, хванете сока и не го изхвърляйте!
Смесете пудинговия прах с 10 с. Л. Мляко. Останалото мляко сварете със захарта. Разбъркайте вече смесения прах за пудинг и донесете до кипене. Веднага смесете пудинга в купа със заквасената сметана.
Разпределете крема на пода. Поставете мандарините върху него (правя го кръгло).
След това изпечете тортата във фурната и печете 60 минути. След 60 минути почивка за 15 минути във фурната. След това извадете и оставете да се охлади.
Пригответе тортата според инструкциите за опаковката, но вместо вода вземам сока от мандарина.
Най-добре е да поставите тортата в хладилник за една нощ!
