Касета с картофи и цикория с варена шунка
път
Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Днес бих искал да препоръчам много вкусна касерола с цикория и варена шунка, страхотна комбинация. Ако някой се почувства като тества този, тук идва рецептата.
Съставки за 4 до 5 порции
- достатъчно 1 кг картофи
- 500 г цикория
- 2 глави лук
- Билки по ваш избор (магданоз, копър, чесън ...)
- 1 скилидка чесън
- 150 г настърган кашкавал (напр. Emmentaler, Cheddar или подобен)
- 300 г варена шунка
- 1 с. Л. Масло свинска мас
- 250 мл сметана
- Сол, черен пипер и малко индийско орехче
- Масло за формата
подготовка
- Картофите се измиват, обелват и варят във вряща подсолена вода за около 20 минути.
- Цикорията се измива, почиства, нарязва на четвъртинки, след това се поставя в леко къкри подсолена вода и се покрива, бланшира за около 2 минути, след което се изхвърля под студена вода и се оставя да се отцеди.
- Лукът се обелва и се нарязва на тънки филийки (пръстени). Магданозът и копърът се измиват, разклащат се сухи и се нарязват грубо, чесънът се обелва и нарязва на ситно.
- Фурната е предварително загрята до 180 градуса гореща и долна топлина.
- Първо шунката се нарязва на тънки ивици и се запържва в тиган в горещо бистро масло за около 5 минути, след което се изсушава с кухненска хартия.
- В още топлия тиган разбъркайте запържете лука, чесъна, копъра, магданоза и 100 г настърган кашкавал за около 3 минути, след което добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер.
- Сварените картофи се изсипват, охлаждат се за кратко, нарязват се на малки кубчета (или тънки филийки), поставят се в намазнената гювеч и се покриват с около 150 г шунка.
- След това поставете четвъртинките цикория и разпределете върху останалата част от шунката.
- Сега върху него се изсипва крема със сирене и накрая се поръсва с останалата част от сиренето.
- След това съда за печене идва за около 30 минути на шина в долната част на предварително загрятата фурна и се пече златисто кафяво.
Още един намек за вегетарианците: просто оставете шунката.
Пожелавам на всички, които са гладни или гладни, да се забавляват да готвят и пекат и доста добър апетит!
