Картофен гулаш в австрийски стил
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Картофеният гулаш след австрийски стил е вкусна и евтина храна, която може да се приготви от остатъци, но също така и насочена. Поглед в хладилника или килера ми разкри днес:
съставки
- пушен бекон
- Burenwurst (или виенски колбаси, Kabanossi, месна наденица или варена наденица)
- основно твърдо сварени картофи (беше около малко повече от 1 килограм)
- 2 домата
- Червени и зелени чушки
- Лук и чесън
- Заквасена сметана (= заквасена сметана)
- Подправки: сол, червен пипер на прах, семена от малина, риган, доматено пюре, оцет, сушено чили
Направих това ястие в тенджера под налягане и то работи така:
подготовка
- Нарежете лука, бекона, доматите и червения пипер на кубчета. Нарежете наденицата на 1 см парчета и чесъна нарежете на тънки филийки. Картофите се нарязват на парчета 4 х 4 см.
- Сега вече сте приготвили съставките и печете бекона и лука в малко стъклено масло. След това добавете картофа, праха около слаба супена лъжица червен пипер, една чаена лъжичка риган, половин чаена лъжичка семена от кимион, щипка черен пипер, супена лъжица доматено пюре, слаба половин чаена лъжичка сол, чесновите филийки, лют червен пипер и настърган с пръсти чаена лъжичка оцет - НЕ ПОВЕЧЕ! - за това.
- Цялото нещо е смесено и леко и КРАТКО печено. Наистина само кратко, защото в противен случай паприката ще бъде горчива! След това добавете вода, докато кубчетата картофи едва покрият. Гответе в тенджерата под налягане за 5 минути и оставете да се изпари на "студено" място.
- Отворете капака, наденицата и кубчетата червен пипер, защото те трябва да останат леко хрупкави. Добавете заквасена сметана и кипнете за кратко.
Ако сте хванали твърде много вода, просто се свържете с царевично или картофено нишесте.
Надявам се да ви хареса. Тук, в Австрия, това е евтина, добра и бързо приготвена храна.
