Картофен панкреас с ниско съдържание на мазнини
Обичаме палачинките с картофи. Те имат само един недостатък: те са страшно дебели, особено ако, като нас, предпочитате много тънкия буфер. Друг проблем е, че те се вкусват най-добре пресни от тигана. И печенето на картофени палачинки за няколко души не е точно страхотно. Стоя на тигана, пека буфери, а останалите сядат на масата и ядат. За мен мазният студ остава с този вкус като картоф, изпечен с мазнини. Не, вече не с мен!
Промених това: Фурната се загрява предварително на 100 до 125 градуса гореща / долна топлина, тава за печене се покрива с хартия за печене и троен слой кухненско крепче и започвам да пека картофените палачинки. Готовите картофени палачинки се носят върху тавата за печене във фурната, винаги една до друга. Кухненският креп абсорбира излишната мазнина, а картофените палачинки остават хрупкави и горещи - и всъщност не ви напомнят за картон!
И можете да затоплите остатъците по този начин много добре.
