Картофена супа сладко-кисела
Тази супа от сладки и кисели картофи е евтина, с ниско съдържание на калории и веган. Това е чудесен остатък от употреба и се прави бързо.
На човек вземам:
- около 200 г картофи
- около 150 грама замразен грах
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 китка магданоз (около 15 стъбла) - повече или по-малко на вкус
- 3 чаени лъжички захар
- 1 супена лъжица оцет
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете картофите (около 1 см) и поставете в тенджера. Сол и покрийте с вода.
- Откъснете листата от магданоз от стъблата и добавете стъблата към картофите. Варете картофите.
- Когато картофите са меки, отстранете дръжките и смачкайте картофите във водата с вилица. В по-късната супа все още може да има няколко парчета.
- След това добавете замразения грах и отново кипете.
- Междувременно накълцайте магданоза грубо.
- Махнете съда от котлона, добавете магданоза, захарта и оцета и разбъркайте добре.
- Сервирайте горещо! Добър глад.
