По-лесно обработка на тесто за бисквитки
Измислих друг начин за опростяване на обработката на тесто за бисквитки, което винаги ще правя отсега нататък.
Много хора го знаят, изваждате прясното тесто за бисквитки от хладилника и започвате да разточвате малко тесто и да изтръскате, но в края на малкото досадно остатъчно тесто се оставя, което вече се обработва с брашно и по-твърдо и по-бързо, отколкото прясното тесто. Досега омесвах малкия остатък в следващото парче прясно тесто и бърках, но постоянно ме притесняваше, че малката почивка започва да се руши в него.
Но сега го направих малко по-различно и винаги оставих малкото парче остатък настрана накрая и продължих с ново тесто. Така беше по-бързо и не винаги трябваше да меся останалото. Цялото нещо направих до края, докато не остана останало прясно тесто. Така всички остатъци имаха една и съща обработка с брашно зад тях, така че консистенцията беше почти еднаква.
След това омесих добре всички останали парчета тесто и направих още малко бисквитки от него. Надявам се, че бих могъл да обясня съвета, както го имам предвид, по много разбираем начин. Сигурен съм, че някои от тях ще направят същото, но винаги съм го правил различно.
