1040
Април 29, 2024

Тиква и моркова крем супа с кайма

път

Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 ч. 15 мин.

От тази крем супа от тиква и моркови с кайма определено трябва да приготвите пълен голям съд, тъй като на следващия ден има още по-добър вкус!

съставки

За около 6 порции се нуждаете от:

300 г моркови
400 г картофи
2 червени чушки
2 глави лук
1,75 литра зеленчуков бульон
1 тиква Хокайдо (около 1,5 кг)
1 чаена лъжичка пресен джинджифил (настърган)
500 г кайма
Пипер, сол, червен пипер
Масло за сеене
200 мл сметана
Магданоз (пресен или замразен)

подготовка

Морковите и картофите се измиват, обелват и нарязват на малки парчета, почистват се чушките и също се нарязват на малки.
Лукът се нарязва на ситно. Половината от него се задушава стъклено в голям съд в загрятото олио.
След това добавете парченцата морков, картоф и черен пипер, запържете всичко за кратко и налейте зеленчуковия бульон, сварете всичко до горе и го оставете да се готви 20 минути на умерен огън.
Междувременно тиквата се измива, отстранява се стеблото (черупката може да се придържа към тиквата Хокайдо!), След това се разрязва наполовина и с лъжица отстранявате семената. Тогава необелените тиквени половинки се нарязват грубо.
След 20 минути добавете тиквените кубчета към зеленчуците в тенджерата и ги варете около 10 минути.
Малко преди края на времето за готвене се добавя настъргания джинджифил, целият подправен с черен пипер и сол и след това всичко се пюрира.
Каймата се смесва с останалите кубчета лук, подправя се със сол, черен пипер и червен пипер, добре запържена, добавя се натрошена към пюрираната супа и след това отново се затопля за кратко.
След това разбъркайте сметаната, овкусете според нуждите, а тиквената и моркова сметана може да се сервира, поръсена с нарязания магданоз.