Мариновано червено зеле (червено зеле)
Червено зеле мариновано (без мазнина)
съставки
- 1 малко червено зеле
- 3-4 ябълки в зависимост от размера
- 1 л портокалов сок (най-добре прясно пресован или купен с целулоза)
- 1 малка чаша лимонов сок
- малко сол
- кафява захарна тръстика
- червено вино
подготовка
Червеното зеле и ябълките се настъргват на ситно и се мариноват с малко сол в портокалов и лимонов сок (за предпочитане във фризерната торбичка) за 4-5 дни.
Обръщайте торбичката във фризера всеки ден. Поставете зелето върху гевгир и хванете марината. Карамелизирайте захарната тръстика в тенджерата и обезмаслете с червено вино. Добавете зелето и добавете малко марината.
Зелето придобива лъскавочервен цвят и се вписва идеално като фина гарнитура (без мазнини).
