Тенджера с ром и перфорайте домашно
Ретро е нещо хип? Най-доброто време да го въведете отново с напитки. Независимо дали ромът през зимата или плодов удар през лятото: тези напитки осигуряват вкусно лакомство през цялата година. По-младото поколение едва ли ще си спомни вълнението, когато Мути (да, пита тя след това) започна саксията с ром през май или юни с ягодите от собствената си градина. И тогава вече през лятото, очакването на първия Адвент, къде по традиция това? позволено. Или лятното удоволствие от плодов удар. Това не е задушно, това е вкусно! Просто го изпробвайте и формирайте собствено мнение.
Rumtopf направи сам
По традиция в края на пролетта / началото на лятото с ягоди се поставя Румтоф. След това преминете постепенно към сезонните плодове. Много просто и гарантирано успех в спазването на няколко принципа.
Имате нужда
- 5-литров глинен буркан с капак, който се затваря доста добре. Съдът с ром обича да узрява на тъмно, в противен случай плодът ще загуби цвета си неестествено. Добре затварящият се капак е задължителен, защото глупавите плодови мухи минават през най-малката празнина! Ако имате треперещо усещане, увийте прилепващ филм около празнината на капака. Ако не искате да закупите специален съд за ром за предястия, можете да използвате голям буркан за зидария с телена щипка, за да увиете алуминиево фолио наоколо.
- Място, където Rumtopf може да съхранява хладно и тъмно, за предпочитане в мазето.
- плодове
- 54% ром? процентите са важни, в противен случай съдът с ром може да ферментира или да плесне.
- Захар (отново, никога не пестете, което е също толкова важно за консервирането, колкото алкохолът)
подготовка
Рецептата: Смесете 500 г ягоди, за предпочитане нарязани, с 500 г захар и оставете да престои, докато захарта се разтвори. След това изсипете в тенджерата с рома и изсипете ром, докато ягодите се покрият добре. Внимавайте плодовете да не попадат във въздуха? Затова най-добре сложете капак или чиния на саксия. И моля, внимавайте да извадите чинията обратно от саксията;)
Сега добавете още плодове през годината? но след това само с половината количество захар. Възможно: кайсии, праскови, череши, сливи, мирабел, круши, ананас. Винаги добавяйте ром.
Къпините, малините и касисът трябва да се избягват, те могат да бъдат твърди.
На 1-ви от Advent традиционно се дегустира саксията с ром. Малко ванилов сладолед и след това: Насладете се!
Направи си сам удар
С? Нали? Плодовият удар обикновено се маринова няколко часа с по-високо съдържание на алкохол, след което се изсипва за сервиране с шампанско и / или вино. Ако ви хареса малко по-лесно, намалете наполовина количеството вино и пенливо вино и добавете газирана минерална вода. И ако предпочитате безалкохолната версия, добавете малко захар към маринатата (така че плодовете да са приятни за изтегляне на сок), евентуално подходящи билки като мента или маточина и се използват за вливане на пенливо вино или плодов сок с минерална вода. Важното е: Трябва да е студено! Топъл удар не вкусва. Ето няколко класически рецепти:
ягода удар
Мариновайте нарязаните ягоди с малко Cointreau и свежи листа от мента. Влива се с ледено студено бяло вино и пенливо вино.
пъпеш удар
Какво те прави, ако вземеш пъпеши с различен цвят и ужилваш по-силни малки топки? така например червена диня, оранжева Канталупа и доста зеленикаво-бледа пъпеша от коприва. Мариновани с ром (водката също отива) и определено мента. Ако добавите няколко липови клина, ще завършите с един вид удар от пъпеш mojito! Напълнете с бяло вино и пенливо вино.
сангрия
Лошата напитка стана толкова дискредитирана? но погрешно! Вземете портокали, лимони, ябълки, праскови или нектарини (последните две също може да се консервират), обелете и кайма, а мариновайте плодовата салата с 2 супени лъжици захар, портокалов ликьор, ракия, лимонов и портокалов сок. Точно преди сервиране напълнете сангрията със сухо червено вино и минерална вода.
Уудръф удар
Оставете пресен дървен парфюм да изсъхне (само тогава той развива типичния вкус) и го оставете да се застине за максимум 30 минути в бяло вино. Вече не, иначе всички гости ще спят на масата след това. Добавете тире сироп от бъз и долейте с бяло вино и пенливо вино.
Не на последно място: студената патица
Никой не знае защо ударът се нарича, всъщност става дума за шприц шампанско за бяло вино. Ледено бяло вино с ледено пенливо вино, лимонова кора, завършено. Всеки, който е напълно див, дава още няколко листа маточина. И тогава: за доброто!
