Прост пълнозърнест хляб с овесени ядки и семена
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 1 час 5 минути.
Период за почивка: 1 час 30 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 50 минути
Този вкусен, хрупкав пълнозърнест хляб със семена, семена и овесени ядки се приготвя лесно и бързо, ако не броите периодите на почивка.
Съставки за малък хляб
- 400 гр брашно от лимец
- 1 бр суха мая
- 1 ч.л. захар
- 250 мл вода
- 50 г слънчогледови семки
- 50 г ленено семе
- 50 г пълнозърнеста овесена каша
- 1 чаена лъжичка сироп от захарно цвекло
- 2-3 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка смлян кер
- и малко олио за тавата за печене или тава за печене
подготовка
- В купа за смесване брашното първо се смесва със сухата мая и захарта и след това се омесва с хладка вода. За това взех ръчния миксер с куката за тесто. След това купата се покрива с влажна кърпа и тестото трябва да почива около 1 час на топло място (най-добре на около 30 градуса във фурната).
- Междувременно слънчогледовите семена, сусамовите семена и овесените ядки се смесват със сироп от цвекло, сол и кимион.
- След периода на почивка тази смес се включва в тестото за хляб и след това се омесва енергично в продължение на 5 до 10 минути. Тестото трябва да стане рохко и еластично. След това го оформете в хлебче и го поставете върху намаслената тава за печене или го поставете във формичка за намазнена кутия и изгладете повърхността. Сега оставете да почине отново за около 30 минути.
- Фурната се загрява до 220 градуса гореща / долна топлина и се поставя огнеупорна купа с гореща вода на дъното на фурната.
- След това хлябът се пече около 15 минути на 220 градуса, след това температурата се намалява до 200 градуса, а хлябът се пече още 50 минути. За да не стане твърде тъмна повърхността, покрих хляба с хартия за печене.
- След времето за печене оставете формата за няколко минути, като вратата на фурната е леко отворена в епруветката, преди да разхлабите хляба от формата и да го оставите да се охлади върху шкафа за тел.
