Прецедете течностите през сито с пелена от плат
Често се казва в рецептите „поставете парче кухненска хартия в сито за коса и филтрирайте бульона / течното масло през него“. Това не беше проблем в миналото, но днес целулозната индустрия е разработила кухненска хартия, толкова абсорбираща, че със сигурност може да транспортира вода от километри.
Откакто си спомних как се правеше по-рано, тънки ленени кърпи! Това обаче са доста скъпи, потърсих алтернатива и намерих тези пелени от тънък плат. Прости тънки памучни кърпи. Можете да ги намерите във всяка аптека.
Не са изтъкани много плътно, слагам ги предимно сгънати в ситото. След филтриране ги измивам с малко почистващ препарат в мивката и след това давам на прането.
