Лятна вечеря: свинска пържена пържола на скара с моцарела и домати
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Леко лятно ястие, което се приготвя бързо и може да се приготви много добре: печена свинска пържола отива в Италия - с моцарела и домат.
В горещите дни обичам да приготвяме ежедневната си храна рано сутрин, така че в късния следобед трябва само да я печем или загряваме.
Това ястие е идеално и за очаквани гости, защото трябва да се изпече по-късно само във фурната.
съставки
За 4 човека:
- 1 кг пържоли от свинско или свинско месо
- 4-6 коктейлни домати
- 2 топки моцарела (по-фина с биволска моцарела)
- босилек
- Масло / масло за пържене
- Сол, едър пипер, люспи лют червен пипер
- Италиански билки от разпространителя
- Доматено песто или тенепада
марината:
- 2-3 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица мед
- 2 с. Л. Зехтин
подготовка
- Маринатата се прави от съставките, задните пържоли се мариноват за една нощ, поне 3 часа.
- Загрейте маслото и олиото в тиган.
- Сотирайте изцедените пържоли от двете страни.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Нарязваме доматите и моцарелата (ако е възможно) на тънки филийки (Моцарелата може лесно да се замрази, много добре се нарязва на тънки филийки. Аз този път за съжаление не се обмисля).
- Извадете пържолите от тигана, покрийте с моцарела и домати, поръсете с едър пипер и провансалски билки.
- Добавете към предварително загрятата фурна, докато сиренето започне да се разтопява.
Рафинирайте с капчица доматено песто или тенджера и босилек преди сервиране.
В допълнение има цветна салата с пресен спанак, билки, леща, 1/2 змийска краставица, 1 червен лук, домати и настърган морков. Дресингът за салата, който приготвям от мед, билков оцет, 100 мл зеленчуков бульон, червен пипер, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка горчица и масло от рапица.
Пресни маслини циататта завършва лятната вечеря.
