Съвети за готвене с индукция
Майка ми е напълно модерна в готвенето. Тя е купила индукционна печка, включително фурна (която, разбира се, не се използва с индукция, но е доста класическа с гореща и долна топлина, функция грил и т.н.). За да научим новото готвене, ние изпробвахме новото устройство от дни. Всичко не е толкова лесно! Но сега е страхотно. Бих искал да споделя моя опит с общността Мути.
Красивият плот прилича на плот Ceramik. Но технологията е напълно различна. Топлината за готвене и печене възниква именно в дъното на съда. Стената на съда също е много топла, дори много гореща при висока температура. Това работи така:
С магнитното поле се генерира топлина
Целият плот е от стъклокерамика. На голямото поле са обозначени различни зони за готвене. Под тези полета се намират тесните индукционни бобини, изработени от медна тел. При включване на зона за готвене се случва следното: токът преминава през медните бобини и се създава електромагнитно поле. Магнитният съд (или тиган) веднага реагира, защото почвата преобразува енергията на магнитното поле в топлина.
Но това работи само с индукционни съдове и тигани! Ако дъното на тенджерата или тигана няма магнитно дъно, готвенето и пърженето не са възможни. След като съдът бъде изваден от котлона, захранването ще се изключи отново. Топлината изчезва веднага, но самата тенджера или тиган остава топла, дори ако зоната за готвене е изключена. Самата зона за готвене тогава е само леко топла. Препълненото мляко или сосове не изгарят здраво, в най-лошия случай малко. И това може лесно да се изтрие с Accopad.
Предимства на готвенето
Индукционните котлони могат да се използват за регулиране на топлината много фино. Индукционният котлон на майка ми има 18 нива. Нивата от 1 до 9 се показват като число, а също и всяко число с точка, която във всеки случай е с половин стъпка по-висока.
Също така прибиращите се превключватели са страхотни, но те се предлагат и в други модели печки. Часовникът има функция за аларма, която настройва майка ми на времето, когато иска да вземе лекарствата си. Разбира се, има много функции на печката, z. Родителски контрол или нивото на мощност, които все още не сме проучили правилно. От какво се нуждае майка ми, тя е научила. Най-много би искала да посети курс в Volkshochschule. Но тя още не е открила това.
Във всеки случай трябва да се запознаете с готварската плоча наистина добре. Вие също трябва да се грижите за него, за да не се надраска. Когато всички зони за готвене са изключени и не свети червена светлина, майка ми поставя голяма кърпа от микрофибър върху стъклената повърхност, за да я запази добре.
намек
За индукционна печка ви трябват тигани и тигани, които имат желязна сърцевина в дъното. Можете също така да използвате стари съдове за готвене и тигани (например от чугун или неръждаема стомана).
За да тествате това, вземете магнит. Ако той остане залепен на дъното на саксията, можете да използвате стари тенджери и тигани. Те обаче не са толкова добри, колкото саксиите и тиганите, които са направени специално за индукция. Те имат символа за индукция на дъното и върху опаковката: квадрат с 3 или 5 намотки.
