Турция бедрата със зеленчуци и картофи от фурната
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 час 20 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 40 мин.
Бедрото на Турция е много евтино и винаги е подходящо за вкусна храна.
Състав за 2 човека:
- 1 голям пуешки крак
- 2-3 тиквички
- 2-3 моркови
- някои сушени домати (не консервирани в олио)
- 1-2 пресни домата
- 4-5 картофа
- 3 глави лук
- 1/4 L бяло вино
- 1/2 L пилешки фонд
- 3-4 чушки
- розмарин
- дафинови листа
- сол
- пипер
- Пържене на мазнина или олио
подготовка
- Измийте пуешкия крак, изсушете, овкусете добре със сол и черен пипер, сотирайте енергично с иглички розмарин и дафинови листа в тава за печене на печката от всички страни.
- Междувременно почистете зеленчуците и ги нарежете на парчета, които не са твърде малки, за да не се натрошат толкова бързо.
- Обелете и четвърт лука и отделете всеки слой.
- Ако месото е взело от всички страни цвят, добавете лук, сушени домати и моркови, обезмаслете с запас / бульон и гответе във фурната със затворен капак за 40 минути на 200 градуса.
- След това време добавете картофите и гответе още 20 минути.
- Сега добавете парченцата тиквички и доматите.
- Изключете фурната? Използвайте остатъчната топлина за около 10 минути.
- Извадете тавата за печене от фурната, хванете варенето и върнете зеленчуците в тава за печене.
- Омесете пуешкото бутче и зеленчуците с грил функция за около 10 минути. Температурата на месната сърцевина трябва да е достигнала 90 градуса.
- Може да сгъсти бульона; Подправката обикновено не е необходима, тъй като зеленчуците допринасят много за вкуса.
Сега издълбайте бедрото, добавете сос (по желание) и зеленчуци с картофите отделно.
