Използвайте лимоните и липите напълно чрез замразяване
Лимоните са здрави. Това е известно. По-малко известно е, че целият лимон с черупка, семена и бяла вътрешна кожа е много по-здравословен, отколкото само кашата или сокът сам.
За да получите пълно удоволствие, лимоните се замразяват и напълно настъргват.
- За да направите това, измийте лимоните от биологичното земеделие, разтрийте сухите и замразете неопаковани.
- За обработка извадете замразения лимон от фризера и бързо обръснете обелката, бялата кожа и пулпата, доколкото е възможно.
Докато лимонът все още е замразен, може да се разтрие голямо количество каша, в края да се размрази и омекне. Остатъкът от пулпа се нарязва на дребно до земната маса.
За да предпазите пръстите от студ по време на обработката, препоръчително е да използвате силиконова ръкавица за гърне, за да държите лимона.
Благодарение на този вид обработка не се оставят лимонови кори, а горчивите вещества от кожата на белия лимон също се възползват от вкуса и здравето.
Въпреки че лимоновите кори са много подходящи за мароканска сол / масло, обикновено имат повече пресни кори, отколкото има нужда от маринована осолена лимонова кора.
Настърганият лимон е подходящ за вода с лимон, напитки, зеленчукови ястия, салати, маринати на скара и ястия за домашни птици, за рафиниране на смутита, плодова салата, зърнени храни и за печене.
В хладилника лимоновата абразия продължава около седмица: но може да се замрази по-добре (на порции). Ако е необходимо, той се размразява за нула време.
