Използвайте ревен по универсален начин
Тази година има истинско блато за ревен. Конфитюр, патладжан и ликьор, всичко, което вече е приготвено или приготвено. Рецепта за сок от ревен ми донесе друга идея да направя ревен универсален:
За сока имам 2 кг ревен (почистен + измит, не обелен) нарязан малък, максимум 2 см дължина трябва да са парчетата. Те се смесват с 1 кг захар и се оставят да престоят една нощ, така че да извлекат хубав сок. На следващия ден добавете 1/2 ванилова пръчка и 500 мл вода. Цялото нещо кипи, като се разбърква отново и отново, че нищо не гори. При намалена температура ревенът се оставя да се готви внимателно, което продължава 15 до 25 минути, в зависимост от дебелината на стеблата на ревен. Използвайте блендера, за да натрошите сместа в каша.
Поставете сито (метално, а не пластмасово) или цедка (перфоратор) с чист тензух или чиния за кърпа, за да напълните ревенчето. Вържете кърпата в ъглите и окачете над чиста саксия. Така най-добре работи сокът от ревен. Тихо изчакайте няколко часа!
Доведете сока до кипене с малко лимонена киселина, изсипете в стерилни бутилки и затворете веднага. Добре подходящи бутилки с люлка. След затваряне обърнете с главата надолу за половин час.
Сокът (сиропът) има добър вкус в минерална вода, Prosecco, но също така и в крем. След отваряне на бутилката тя трябва да се съхранява в хладилника като предпазна мярка!
Не изхвърляйте останалия Mus, той е идеален като пълнеж от бутер тесто като гарнитура за късо печене. Можете да го замразите на порции и да размразите, ако е необходимо. Консистенцията е идеална за покритие за торта, тъй като не накисва земята!
