(Зеленчукови) остатъци
Ако сте организирали парти на бюфет, от всички съставки, които са били използвани за разкрасяване (гъби, домати, чушки, кисели краставици ...), сте оставили след себе си много остатъци.
Много от всичко, но отново не толкова, че би могло да се направи пълноценна храна от всеки зеленчук.
Какво ще кажете за предложението ми да си направя омлет със зеленчуков тиган? Човек се учудва, какво всичко пасва заедно в крайна сметка!
И така: запържете зеленчуците с нарязан лук в зехтина и подправете по ваш вкус (сол, черен пипер, червен пипер, чили ...). Пригответе омлет за всеки ядещ, поръсете със зеленчуци, може и малко магданоз, след което просто го сгънете. Салата е разбира се хубава.
Той се превърна в самостоятелна храна за мен. Обичам да добавям червен боб и добре овкусявам. Като алтернатива на омлета използвам и пържени кубчета тофу.
