Вегетарианска яхния с булгур с моркови и картофи
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 45 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Тази рецепта е чудесна за запълване на много гладни гости. Приготвя се бързо и има специален вкус с добавка на кардамон.
съставки
- Букет моркови
- 1 кг картофи
- 250 г булгур
- 1 лук
- 1 китка пролетен лук
- 1 скилидка чесън
- зеленчуков бульон
- 6 капсули кардамон
- Смелете малко пименто
- 2 супени лъжици къри
- Сол и черен пипер
подготовка
- За шест души сварете 250 г булгур в 500 мл зеленчуков запас и оставете да къкри за 10 до 10 минути. Зърната трябва да са меки, ако това не е така, оставете да къкри още пет минути и по възможност да добавите още вода.
- Оставете саксията настрана. Обелете и нарежете картофа и морковите.
- Обелете и нарежете лука и пролетния лук, сотирайте в тенджера със зехтин и добавете нарязана скилидка чесън.
- След това добавете за кратко картофите и морковите и сотете.
- Отворете капсулите от кардамон, смилайте зърната в хаванчето, добавете кърито и подправката в тенджерата.
- Деглазирайте с литър зеленчуков запас и гответе 30 минути.
- Добавете булгура и оставете да къкри за още 5 минути.
