Пълнозърнест хляб с върхове ряпа
Това е моят абсолютен любим хляб от пълнозърнест продукт. Приготвя се лесно, а съставките се получават лесно.
съставки
- 900 г брашно от пълнозърнесто брашно (винаги купувам от Lidl)
- 150 г всяко ленено семе (цело), просо, сусам (необелени) и слънчогледови семки (има например на пазара на DM)
- 1 с. Л. Сол
- 1 L мътеница
- 125 мл мляко
- 2 1/4 кубчета мая
- 3/4 халба ряпа
Така че сега за подготовката
- Загрейте фурната до 180 ° C (гореща и долна топлина)
- Смесете добре брашно, ленено семе, просо, сусам, слънчогледови семки и сол (всички сухи съставки) в голяма купа.
- Загрейте мътеното мляко, млякото с маята (малко се руши) и ряпата озеленява, не е много гореща, просто толкова хладка, че маята се разтваря. Добавете млечно-дрождната смес върху сухите съставки и разбъркайте добре.
- Сега напълнете тестото или в намазнена тава за хляб или в 30-милиметрова тава за торта и я поставете на средната шина във фурната. Не е нужно да пускате тестото.
- След 10 минути изключете фурната до 150 ° C. Големият хляб трябва да се пече около 90 минути, двата малки около 75 минути.
- приблизително 10 минути след печенето извадете хляба от формата и най-добре за една нощ, под чиста чаена кърпа или подобна. оставете да изстине.
- На следващата сутрин хлябът може да бъде отлично нарязан и замразен на порции.
- Можете също да промените съставките от z. Например, добавяйки ядки към други семена, особено ми харесаха орехите. Най-много харесвам този хляб само с масло.
Добър апетит
