Zimtzickentorte
Тази рецепта получих от колега след спор. Току-що завърших с обучението си на медицинска сестра и се преместих, все още не на 20, с току-що омъжения си съпруг в широкия свят, добре на 400 км от дома. Тъй като имах колега, което беше наистина лошо, не можех да угоди. В кавга я проклех като канела, а на другия ден тя пристигна с тази вкусна торта с канела, която оттогава се нарича само бисквитена торта с канела.
Разбийте 6 белтъка и 6 супени лъжици студена вода, докато се сгъсти и добавете 200 g захар при разбъркване.
120 г брашно и 120 г какао с половин чаена лъжичка бакпулвер под яйчните белтъци, както и 6-те жълтъка, които предварително бяха разбъркани.
Разстелете пролетна форма с хартия за печене, изсипете тестото и печете на 175 градуса за 45 минути. Абсолютно тест за пръчици. Нарежете охладената бисквита на 3 филийки.
За пълнежа залейте 100 г кокосови люспи със 125 мл мляко и оставете да набъбне за 30 минути, след което разбъркайте в 2 супени лъжици ракия.
Разбийте 400 мл сметана с твърда ванилова захар и прецедете в кокосовата смес. Разстелете половината от пълнежа на 1-ви етаж, сложете на 2-ри етаж и леко натиснете и намажете с чаена лъжичка ракия (може и повече), сложете на 3-тия етаж, притиснете надолу и налейте 1 яйчен белтък, 250 г Разстелете захар за глазура, 1 с. Л. Ракия и 1 с. Л. Канела. Сервирайте добре охладени.
