Zitronat / Orangeat без "хапка" - просто котлет
Рецептите за коледни хлебни изделия често съдържат портокал (и / или цитрон) и смлени ядки (и / или бадеми).
Ако харесвате вкуса на портокаловата кора, но не искате да хапете върху захаросаните парчета, можете да ги пюрирате / кайма.
Не използвайте пасатор, тъй като ножовете се блокират бързо, защото пастата се слепва.
Взимам пасатор и добавям около 100 г смлени ядки и след това портокаловата кора. Накрая отново можете да дадете малко смлени ядки.
Оранжевата кора не се залепва за ножовете, а се смесва с ядките и се разбърква толкова фино, колкото човек желае.
За малки количества е синоним на производител на пюре. Трябва обаче да добавите последно смлените ядки.
