Събудете доматения сос на склад
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Сега отново е време: доматите са узрели, всичко наведнъж. Поне при мен. И понеже нямам достатъчно да правя, ще го направя и с домати.
подготовка
- Нарежете зрелите домати напречно, поставете в гореща вода и кожата.
- Изрежете стръкчето, четвърт доматите или нарязани на парчета.
- Задушете в малко зехтин, подправете със сол, черен пипер, риган, босилек, градински чай, мащерка и розмарин.
- Един лавров лист на килограм домати и две до три чаени лъжички захар (алтернативно подсладител).
- Оставете да къкри за около тридесет минути, евентуално омесете с картофената машина. Напълнете горещо в отвитите чаши и затворете веднага.
намек
Стоене напр. Спагети болонезе или лазаня в менюто, запържвам кайма и лук с чесън и отварям една или две чаши от този доматен сос. Наклонете върху каймата и оставете да къкри за няколко минути.
Вкусове като свеж и винаги напомня малко на лятото - и е без химия и гарантирано по-добро, по-евтино и по-здравословно от торбичките Fix или популярния „Tomato al Gusto“.
