Класическа торта Black Forest
път
Време за приготвяне: 1 ч.ч.
Време за готвене или печене: 10 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 3 часа 10 минути
За скъпите колеги в офиса, това трябва да бъде малка коледна изненада и затова имам класическата торта Black Forest с Kirschwasser и крем, приготвени за офис кафе.
Сигурен съм, че всички торти в офиса ще се радват да се насладят на кафето с толкова вкусна гарнитура.
съставки
За пай с 12 парчета:
- 1 тъмна виенска почва
- 150 г бисквити се натрошават
- 100 г разтопено масло
- 3 супени лъжици сладко, червено или жълто, затоплено
- 6 cl (поне) Black Forest kirsch
- 1 буркан със сенки
- 1000 мл сметана
- 30 г царевично нишесте
- 3 pck
- 1 бр настърган шоколад
- 12 череши за украса, със стъклени череши отзад
подготовка
- От натрошените бисквити - също като лъжички бисквити - и разтопеното масло, разбърках хомогенна маса и равномерно разпределих в тава с пружинна форма върху хартия за печене, настлана със земята.
- Сега калъпът идва в хладилника за един час, така че маслото отново да стане твърдо и бисквитената основа да се държи заедно. След това време за охлаждане размених ръба на пружинната форма за пръстен за торта и намазах дъното на бисквитата със затопленото сладко. Това гарантира, че първата торта с гъба се държи добре на нейната основа. Бисквитената основа също задържа влагата на останалите съставки, така че почвата да не се накисва толкова.
- Слагам черешите в тенджера. Нещо от сока съм смесил с царевичното брашно и така обвързах черешите. Сега те се прилагат върху първата торта с гъба и се поставя вторият етаж.
- Тази втора почва сега е напоена с хубава порция черешова вода и първите две чаши с крем от 200 мл всяка се пребиват с добавяне на 2 сашета крем стабилизатор и се прилагат върху тази почва. Сега последният етаж е положен, напоен с останалата черешова вода и тортата трябва да прекара още един час в хладилника.
- Когато това време за охлаждане приключи, още 2 чаши '200 мл от крема се разбиват твърдо с 1 пакетче сметана и тортата се покрива с крема навсякъде. Сега ръбът е „хвърлен“ с шоколадовите стърготини, което е малко сложно, но с малко усещане, работи доста добре!
- Последната чаша сметана се бие и с помощта на торбичка за тръби хубави гъсти кремчета се напръскват върху тортата и тези точки най-накрая се увенчават със задържаните вишни на деко. В средата на тортата отново се нанася щедър шоколадов чипс и сега липсва само добро кафе, за да се насладите.
Нека тортата Black Forest да вкуси добре, може би на някой от предстоящите празници!
Този път използвах завършен кекс с тъмна гъба, за да направя тортата, защото за съжаление нямах време сам да изпека виенската почва. Иначе и аз самият го изпекох.Надявам се, че ще разгледате "простата" версия.
