Blunzengröstl
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Обичам домашното готвене, картофите и тъпите - какво може да се получи от това? Blunzengröstl! Заинтересованите страни може да искат да прочетат какво е това?
Първо трябва да преведа: Blunze = кръвна наденица - Gröstl = печена. Всеки, който не обича черен пудинг, вероятно ще го забележи до сега. За тези, които нямат проблем с това, бих искал да представя това ястие. В допълнение искам да спомена, че това е много сърдечна храна!
съставки
- 800 г черен пудинг
- 1000 г твърдо готвени (мазни) картофи
- 1 голям лук
- 100 г пушена пандета
- 1 ч.л. масло
- 1 супена лъжица брашно за черния пудинг
- 2 с. Л. Масло
- 4 супени лъжици олио за картофите
- 1 ч.л. сушено риган
- Сол / черен пипер на вкус (тъй като кръвната наденица е подправена)
- около 2 - 3 супени лъжици натрошен хрян на вкус
подготовка
- Първо сварете картофите, както е описано.
- По време на фазата на готвене и охлаждане на картофите имате време да заровите силния бекон, лука и нарязате черния пудинг и да го сложите от едната страна.
- Сега беконът се пече, добавят се олиото и лукът и се пече светлокафяво. Най-добре пържени в тиган с незалепващо покритие.
- След този процес тази смес от тигана в купа o. Ä. дал.
- В този тиган добавете 2 супени лъжици олио, както е посочено в съставките за черен пудинг, и поставете резените кръвни наденички с намачканата страна надолу и ги оставете да се пекат на среден огън.
- През това време поставете друг тиган с 4 супени лъжици олио (както е посочено в съставките за картофите) и го оставете бавно да се загрее.
- Между тях картофите могат да бъдат обелени и нарязани (около 2 см дебелина) и да се поставят в сгорещеното олио.
- При често обръщане картофените филийки леко покафенеят.
- Между тях човек използва филийките от кренвирши, които вече трябва да станат хрупкави от долната страна.
- Когато картофените филийки придобият желания цвят, добавете резените кръвна наденица и сместа от бекон / лук и риган, подправете със сол и черен пипер и гответе за кратко.
- Когато ястието е в чинията, поръсете върху нея натрошен хрян.
Сервирах салата от зеле, но можете да добавите и кисело зеле или салата.
(Кръвният колбас изглежда изгорен на снимката ми, но изобщо не е !!!)
