Брюкселско зеле - много здравословен зимен зеленчук
Брюкселското зеле съдържа много хранителни вещества, минерали, горчиви вещества и витамини, особено витамин С, желязо, калий и растителни протеини. Тези съставки имат много положителен ефект върху имунната ни система и кожата.
Поради леко горчивия си вкус и миризма, мнозина не харесват този прекрасен зеленчук. Тази миризма и вкус идват от глюкозинолатикоито са пикантни и серни. Те обаче имат антиоксидантни ефекти, т.е. ч. можете да u. а. Влошава канцерогените и помага за предпазване от рак. Те трябва да бъдат особено ефективни срещу рак на стомаха, но и срещу различни възпаления. Те също имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.
При приготвянето и консумацията на брюкселско зеле растителната тъкан се нарязва или смачква и по този начин се стига до разлагане, при което възникват различни продукти за разграждане със способстващи за здравето свойства. Б. the Индоли. Това са билкови хормони на растежа, които тялото ни може да използва много добре.
Въпреки това, тъй като отоплението намалява количеството на тези продукти на разпадане, консумацията на сурови брюкселски зеле е много по-здравословна. За подготовката като сурова храна брюкселските кълнове се измиват, почистват, след това се режат и се сервират с билков дресинг.
когато готварски от брюкселското зеле, времето на готвене не трябва да надвишава 6 до 8 минути на среден огън, тъй като отделя сяра и увеличава количеството сяра и по този начин мирише и вкус, колкото по-дълго се готви зелето. Но добавянето на малко захар към водата за готвене може да намали тежкия вкус и миризма. Добавка на подправки като кимион, черен пипер, копър или анасон прави кълновете също полезни.
Друга възможност е това дребна риба половинки цветя с малко зехтин в тиган.
