Печен пикантен зелен лук (cebollitas) до пържола
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 50 минути
В момента прибирам в изобилие пролетен лук и постоянно се стремя към нови употреби. Днес ги изпекох във фурната, безплатно мексикански стил (cebollitas), мариновани в зехтин и намазани с много сок от лайм. Морковите и червеният пипер също намериха място върху тенекия.
съставки
- пресен лук
- зехтин
- Сол, черен пипер (за предпочитане груба билкова сол и груб оцветен пипер)
- мащерка
- Lime (сок)
- Моркови със зеленина
- Чушки на ивици
подготовка
- Преди печене зеленчуците трябва да се мариноват за около 2 часа с олио, сок от лайм и подправките. Това се прави най-добре във фризерна торба с многократно завъртане.
- След мариноване разстелете върху тавичка за печене и печете във фурната с гореща и долна топлина за около 30 минути или по-дълго под наблюдение до 200 градуса. Желателни са индивидуални дъбени петна, което прави печените зеленчуци перфектни. Капенето с липов сок носи повече свежест на съда.
- Поръсете морковите със сусам, за предпочитане печени семена.
Сочна пържола с билково масло и домашен пресен билков кварк, който е обогатен с много прясно смлян пипер и лют червен пипер, се справя много добре с това.
