Зеле и кайма гърне
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Съставки за 3-4 човека ...
... зависи от желанието на отделните хора
- 1 средна глава бяло зеле
- 500 г картофи
- 500 g според кайма
- 150 гр. Бекон нарязани на кубчета
- 2 глави лук
- 1 чаша заквасена сметана или заквасена сметана
- 1 чаша бяло вино
- малко доматено пюре
- Сол, черен пипер
- зърнен бульон
- много червен пипер на вкус, също и кимион (мразя, но трябва да има хора, които харесват това ... ;-))
подготовка
- Зелето е най-добре нарязано на четвъртинки, освободено от стеблото и след това нарязано на ивици (малко под 1/2 см).
- Не нарязвайте лука и обелете картофите и ги нарежете на парчета (за размера на резените мандарини, въпреки че мандарините не трябва да се бъркат с грейпфрут!).
- Сложете бекона с лука и каймата в сравнително голям съд - всичко трябва да се вмести - запържете в малко олио, след това добавете зелето и картофите и разбъркайте добре.
- Деглазирайте с виното (който го харесва безалкохолно просто взема Hahnenheimer Spätlese, да кажем вода).
- След това доматено пюре, сол (внимавайте, беконът вече е солен, за предпочитане отново накрая осоляване) черен пипер и обилно количество червен пипер и зърнен бульон (около 1 с. Л.) - който го харесва дори кимион - добавете и отново разбъркайте добре.
- Сега го покрийте и оставете да къкри за около 1/2 час. Разбърквайте от време на време и при необходимост добавете малко течност.
- Точно преди края на времето за готвене добавете заквасената сметана или заквасената сметана, разбъркайте отново (този път малко по-внимателно, в противен случай картофите ще се превърнат в киша) и след това донесете на масата.
Има добър вкус, ако използвате кайен пипер вместо нормален пипер, но не забравяйте за гасещата вода!
За да бъда честен, той има най-добър вкус след третото загряване. Ястието е доста сърдечно, но точно в това лошо време. И сега: Благословен внос!
