Измийте плодовете и зеленчуците правилно и почистете
Плодовете и зеленчуците са много здравословни. Витамините са главно в черупката. При крушите и ябълките например седем пъти повече, отколкото в пулпата. Затова не трябва да обелвате плодове и зеленчуци, ако е възможно.
Въпреки това, закупуването на конвенционални плодове и зеленчуци от селското стопанство обикновено включва големи остатъци от пестициди и фунгициди. Също така често от консерванти и восък.
Въпреки това, експертите съветват да не се ограничава консумацията на плодове и зеленчуци, тъй като положителните ефекти на съставките трябва да се оценяват по-високо от риска от остатъци от пестициди.
Правилното и добро измиване на плодове и зеленчуци няма да премахне напълно тези вещества, но ще ги намали значително. Например с грозде: чрез обилно изплакване със студена вода до 70%.
Измийте и почистете плодове и зеленчуци
- Почистеното почистване под студена или хладка вода може да премахне по-голямата част от остатъците от пестициди.
- При восъчните ябълки восъчният слой може да се разтрие сравнително добре след измиване с кухненска хартия или микрофибърна кърпа. Пестицидите под черупката, т.е. в пулпата, не могат да бъдат отстранени чрез измиване.
- Твърдите плодове и зеленчуци също могат да се мажат добре с четка за зеленчуци. (например лимони, липи, краставици ...)
- Баните плодове и зеленчуци във вода с оцет. Оцетът има антибактериален ефект срещу бактерии, голяма част от пестицидите могат да бъдат отстранени с него.
- Третирайте плодовете и зеленчуците със специален препарат и след това измийте. Химическите остатъци и бактерии могат да бъдат отстранени.
Ако искате да сте сигурни, трябва да приемате органични продукти, при които използването на пестициди е напълно забранено.
Биологични плодове и зеленчуци
Но дори и ако биологичните плодове и зеленчуци не съдържат пестициди и фунгициди, всичко трябва да се измие добре. Защото нещата могат да се придържат към него, което не искате да ядете, например Гъбички, бактерии, прахови частици и не знаете колко ръце са докоснали плодовете или зеленчуците преди.
Препарат за почистване на плодове и зеленчуци
Те се препоръчват и предлагат и в супермаркетите. Ако беше закупен препарат за почистване на плодове и зеленчуци, евентуално остатъци от ПАВ могат да останат върху плодовете. Ако ги направите сами, те са поне толкова ефективни. Тези почистващи препарати са безобидни и освен това евтини.
производство
- 1 спрей бутилка
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица бял оцет
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Смесете добре съставките и изсипете в бутилките със спрей.
- Плодовете или зеленчуците, които ще се почистват, се напръскват с него, оставят се да се накиснат за около 5-10 минути и след това се изплакват обилно с вода или се изплакват.
- Този метод предпазва кожата от чувствителни плодове, бактерии и химически остатъци се отстраняват. Вкусът не се влияе.
Вана с воден оцет за плодове и зеленчуци
Трябва:
- 1 купа или чиста мивка
- 1 част бял органичен оцет
- 9 части вода
- В тази оцетна вода плодовете и зеленчуците се къпят около 10 минути и след това отново се отмиват с чиста вода много добре.
- За плодове с чувствителна кожа, като Бери, този процес не е задължително, тук по-скоро прибягвайте до варианта с бутилката със спрей.
- След това твърдите плодове и зеленчуци могат да бъдат разтрити с кърпа от микрофибър или кухненско крепче, за да се премахнат още повече остатъци.
Съвети
- Винаги почиствайте плодове и зеленчуци малко преди консумация, тъй като не се отстраняват само химическите остатъци, но и естественият защитен капак.
- Дори продуктите, които се продават за незабавна консумация, трябва винаги да се мият. Например салатните смеси в пластмасови опаковки могат да размножават бактерии и гъбички.
- Ако плодовете или зеленчуците се обелват, преди това трябва да се измият добре. Остатъците, които достигат до ножа по време на рязане, в противен случай се транспортират в плодовете или зеленчуците.
- Средствата за миене на съдове не са подходящи за миене на плодове и зеленчуци.
Измийте салати
Така че листните марули не губят ценните си хранителни вещества, те винаги трябва да бъдат нарязани непосредствено преди консумация и за кратко да се измият в застояла студена вода. След това в центрофуга за салата или подобно. изсушете внимателно. Само в края на листата в парчета с размер на ухапване се берат. Ако марулята се почиства под течаща вода, тя понижава съдържанието на витамин С.
Така че, ако обърнете внимание на това и плодовете или зеленчуците винаги се почистват и мият добре преди консумация, много остатъци могат да бъдат отстранени.
