Кус-кус салата с краставица, цвекло и козе сирене
път
Общо време за подготовка: 30 минути
Фантастична лятна салата, подходяща и за шведска маса. Можете също да замените цвеклото със ситно нарязан домат и червен пипер.
съставки
За 4 човека (бюфет от 10 човека)
- Кускус 200 г (500 г)
- 1/2 (1) краставица
- 1 (2) скилидка чесън
- 1-2 (2-3) по-малки клубени Варено цвекло, без маринован продукт
- 2 (4) пролетен лук
- 1/2 (1) органичен лимон с необработена кора, черупка, която трябва да се разтрие, и сок
- 100-150 g (250-300 g) козе фета (нормална фета също)
- Зеленчуков бульон според инструкциите за количеството кус-кус
- Малко масло
- Някои готварски олио
- Сол, черен пипер на вкус
- Пресен, гладък магданоз, нарязан (на вкус)
- Нещо свежо, нарязан кориандър (който харесва)
подготовка
- Сварете зеленчуковия запас в необходимото количество с 1 супена лъжица олио за готвене и добавете кускус. Разпределете няколко малки люспи масло, покрийте върху него и набъбнете според опаковката.
- Междувременно разбийте останалите съставки: Обелете краставицата, намалете наполовина и извадете семената, нарязани на малки кубчета.
- Нарежете също така свареното цвекло на малки кубчета. Нарежете пролетния лук на много тънки пръстени.
- Разтрийте корите от органичния лимон, след което изцедете.
- Нарежете фино козето фета или натрошете, в зависимост от качеството.
- Нарязваме ситно гладкия магданоз, ако е необходимо също нарязваме малко листа от кориандър.
- Разхлабете набъбналия кус-кус с помощта на вилица, така че гранулите да са хубави и сухи, като изпускате от вилицата.
- Добавете кубчетата краставица, кубчетата цвекло, пролетния лук, настърганата лимонова кора към кускус, притиснете чесъна отгоре и разбъркайте внимателно.
- Някои ядливи масла (зехтинът не е толкова много заради собствения си вкус, но бихте могли да опитате орехово масло, например), както и лимоновия сок (супена лъжица, внимателно) и отново разбъркайте внимателно.
- Добавете козето сирене. Овкусете с черен пипер и евентуално сол, сгънете в нарязания магданоз и нарязаната на ситно килантро.
- Салатата трябва да има малко време за изтегляне, така че подготовката за сутрин / вечер сутрин е идеална.
- Както винаги информацията е свободно променяща се на вкус.
- Време за приготвяне: около 30 минути, за малката порция малко по-малко, за бюфет малко повече планиране.
Добър апетит.
