Диета шоколад
път
Общо време за подготовка: 2 часа
Рецепти за диетичен шоколад:
Първо искам да ви информирам, че шоколадовите рецепти са от Bernhard Finkbeiner. Той преди ungf. седмица, публикувана тук.
Моят съвет е да направя тези формули полезни за тези, които трябва да избягват подобни вкусотии по здравословни причини. Те включват по-специално диабетиците, както и като цяло наднорменото тегло.
Искам да ви представя захар, за която може би сте чували преди.
И "Еритритолът" ..., алкохолна захар, която няма въглехидрати. Но изглежда точно като захар и почти има вкус. Малък недостатък, за съжаление, той има само 77% сладост, в сравнение със 100% от обичайната ни трапезна захар. Но има и калориите, от които не се нуждаем. За да компенсираме, така че не е нужно да променяме рецептите и да използваме тази 0 калорийна захар 1: 1, добавяме към 990 грама Еритритол, 10 грама екстракт от прах Stevia и го разбъркваме добре.
Сега имаме добра, здравословна 100% алтернатива на нашата трапезна захар. Сега само трябва да се преработи в пудра захар. Това се прави в миксер (Mr.Magic миксер) или нещо подобно.
Направете шоколад
съставки
За основна рецепта:
- 100 г неподсладено какао на прах
- 250 г кокосово масло (Palmin)
- 200 г пудра заместител на пудра (Еритритол + 1% Стевия)
- 1 шушулка ванилия
Допълнително се изискват:
- топлоустойчива силиконова форма за шоколада и
- съд за водна баня
- 1 миксер
1.Tipp:
Като алтернатива служи термостабилен съд, който се поставя във водна баня.
2.Tipp:
Ако искате да използвате какаово масло, което има по-добър вкус и също така се обработва нормално в шоколад, трябва да закалите шоколадовата маса, преди да се излее в силиконовите форми. Това става чрез охлаждане на готовата шоколадова маса (приблизително 45 ° C) до 20 ° C и след това я загрейте до 33 ° C с тъмен шоколад, като разбърквате непрекъснато:
- при 31 ° C с лек шоколад
- при 28 ° C с бял шоколад
Тогава е време, сега изсипете масата в силиконовите формички, оставете я да се втвърди в хладилника и след това се насладете без угризения ...
подготовка
За приготвянето на вкусен шоколад кокосовото масло се загрява на водна баня. Когато мазнината се разтопи, какао на прах, пудра захар и мозък се добавят към шушулка ванилия, които се смесват при непрекъснато разбъркване.
След това изсипете кремообразната маса в силиконова форма и я поставете в хладилника за около два часа. Шоколадът може да бъде сервиран веднага щом напълно се втвърди.
Бял и тъмен шоколад
За производството на бели и тъмни шоколади се променят само съставките, но препаратът остава същият.
За тъмен шоколад
- 100 г какао на прах
- 150 г кокосово масло (Palmin)
- 100 г заместител на пудра захар (Еритритол + 1% Стевия)
- 1 шушулка ванилия
За бял шоколад
- 200 г пудра заместител на пудра (Еритритол + 1% Стевия)
- 200 кокосова мазнина (Palmin)
- 1 шушулка ванилия
- 1 супена лъжица инулин (фибри без въглехидрати)
Забавлявайте се и се забавлявайте!
