рибена чорба
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Рибената чорба не е същата рибена чорба. Ако седите някъде на езерото, всички съставки след това все още има и също улавяте риба, тогава можете да направите вкусна рибена чорба.
Състав за 2 човека
- 1 парче целина (125 г)
- 1 пръчка праз
- 2 големи лука
- 1 морков
- 50 г масло или магарин
- 1/2 бутилка Ризлинг
- 1/3 L вода
- някои рибни отпадъци (глави, кости и др.)
- 1 дафинов лист
- Сол, черен пипер по ваш избор
- 1/2 ч. Л. Шафран конци
- 2 - 3 скилидки чесън
- 500 - 700 г сладководна риба
- 1 китка магданоз и
- 1/4 L сладка сметана
подготовка
Зелената целина, праз, лукът и морковите се нарязват много ситно и се запържват в масло или маргарин за 20 минути на много слаб огън. Deglaze с половин бутилка вино. Гответе рибата за 20 минути в този бульон. През последните 5 минути донесете дафинов лист, сол, шафран, черен пипер и скилидка чесън. След това извадете рибните отпадъци.
Сварете почистените неварени парчета риба на голям огън в продължение на 7 минути в супата, след което свалете от огъня. Натрошете останалите скилидки чесън и разбъркайте с нарязания магданоз под крема. Добавете тази смес към супата преди сервиране. Не готви с мен.
