Замразете аспержите
Замразяването на аспержите е чудесен съвет за всички любители на аспержите, които не искат да пропуснат целогодишната наслада от вкусни пръчици:
Пресни аспержи - клас 1 - в достатъчни количества по време на сезона на немските аспержи (около средата на април до 24 юни), купувайте, обелете вкъщи веднага и замразете на порции или като цели пръчици.
Аспержите нито вкус, нито визуално се откъсва (напротив - откроява се за класове на иначе налични в търговската мрежа - за моя вкус много прекалено тънки - без аспержи).
Между другото, можете също да замразите купичките допълнително и да добавите шепа при готвене на аспержите ... придава по-интензивен вкус, но трябва да се лови преди яденето на Sargelstangen отново от бульона.
За да приготвите, просто вземете желаното количество замразени аспержи и гответе във вряща подсолена вода (с малко масло, захар и щипка лимон).
