Запържете пържолите по различен начин: първо във фурната, после в тигана
Говеждите пържоли (филе, роп или други) обикновено първо се сотят от двете страни, след това се подправят и се приготвят за около 8 минути на 150 ° във фурната.
Въпреки че месото е супер нежно, месният сок може да седне, но винаги ми липсва леко хрупкаво от задушаване. Това изчезва, защото е увито в алуминиево фолио във фурната.
Можете да го направите и обратното ...
... само на 150 ° за около 8 минути във фурната, след това извадете и в сгорещеното олио в тигана от двете страни търсете, след което подправете. Ще бъде супер нежно.
