Königsberger Klopse по рецепта на прабаба
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Забравете TK-Klopse или консерви, рецептата е много проста и като цяло не по-скъпа от готовия продукт с подобрители на вкуса, консерванти и изкуствени аромати!
Прабаба ми вече е приготвила кюфтетата, предала е рецептата на баба ми и сега тя се готви и яде както никога досега в 4-то поколение.
Състав за 4 човека
- 1 ролка от предния ден
- 1/4 л хладка вода
- 1 лук
- 500 г кайма смесена
- 1 яйце
- 4 филета хамсия
- 1 щипка настърган индийско орехче
- 50 г масло
- 40 г брашно
- 750 мл горещ месен бульон
- 1/8 L бяло вино
- сол
- Бял пипер
- 2 супени лъжици каперси
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 4 супени лъжици заквасена сметана или сметана с кремове
- 1 яйчен жълтък
- 2 супени лъжици магданоз
подготовка
- Накиснете хлебчето в хладка вода. Изразете, вземете и поставете в купа с каймата. Обелете лука и нарязаните на кубчета фино нарязани филета от хамсия. Дайте всичко на каймата.
- След това добавете яйцето и овкусете със сол, индийско орехче и бял пипер. Омесете добре сместа и я оставете да покрие за 15 минути.
- Разтопете маслото в тенджера, намажете брашното и запържете до светло жълто. Добавете бавно месото и разбъркайте до гладък сос. Добавете каперсите, бялото вино и лимоновия сок и подправете със сол.
- Оформете кюфтета с диаметър около 4 см, изсипете ги в соса и ги оставете да престоят около 15 - 20 минути на слаб огън.
- Сервирайте Königsberger Klopse с варени картофи или картофено пюре на четири чинии, поръсете с магданоз и сервирайте веднага.
Насладете се на яденето си!
