Кадайф: Небесен добър десертен гарнитура с ангелска коса
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 50 минути
Общо време за подготовка: 60 минути
Кадайф, или в зависимост от страната също Кадаифи / Катаифи или Кадаиф е сладък с тънки нишки от тесто за коса. Орехите, медът, захарният сироп и маслото обикновено се обработват за много сладката храна, но също овчето сирене и Каймак, твърд желеобразен крем, се използват за приготвяне на ястия с добър вкус.
Аз също го опитах веднъж днес и направих хрупкав топинг за кремообразен пудинг от него.
Състав (4 души)
- 250 г нишки тесто
- 200 г масло
- 100 г орехи
- 200 мл вода
- 200 г захар
- Лимон (по избор)
подготовка
- Загрейте вода и захар и оставете да къкри на слаб огън за около 35 минути. Ако се е образувал гъст сироп, охладете в хладилник. Ако желаете, дайте пръска лимон на тълпата.
- Извадете нишките тесто от опаковката и отстранете необходимото количество (нишките за тесто са твърди и много дълги).
- След като извадите необходимото количество, не забравяйте веднага да покриете останалото тесто с влажна кърпа, тъй като изсъхва много бързо.
- Загрейте маслото в тиган и леко омесете орехите (този път с мазнина!)
- Извадете ядките и сложете панираните нишки в тава.
- Сега е най-добре да издърпате нишките тесто разделени с 2 дървени лъжици, да ги обърнете и да запържите в горещото масло за около 15 минути.
- Ако косата на ангел е леко почерняла и хрупкава, добавете орехи, прекарайте кратко и подредете любимия си десерт (тук: крем шоколадов крем).
- Настържете със захарния сироп (ако искате да спестите работа, използвайте мед или сироп от агаве).
- Седнете, наслаждавайте се и плувайте върху облак 7 с топинг с ангелска коса!
Съвет: Суровото тесто може да бъде замразено на порции (вижте фигура 9). Готовите нишки тесто трябва да се обработват незабавно и да не понасят замръзване.
