Много пухкава, влажна мая с кекс - печена в Römertopf
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Период на почивка: 70 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 40 минути.
По специално искане, скъпи потребители, ако успея да изпека нещо сладко в Römertopf: Сега го реших за първи път. Хефезопфът в Römertopf е станал много вкусен, защото вътре остава влагата. Вече изпекохте много плитки, които също бяха добри, това надмина всички.
Работи добре, въпреки че нямах представа и не знаех коя температура и време за печене трябваше да го изпробвам.
От 40 минути време за печене, аз гледах на всеки 5 минути, плитката е с подходящия цвят беше достигнала.
Сега към рецептата:
съставки
- 600 г пшенично брашно тип 550
- 250 мл топло мляко
- 80 г захар
- 80 г масло
- 60 г стафиди, който иска
- 20 г прясна мая
- 2 ванилова захар
- 1 цяло яйце и протеин
- Разбийте 1 яйчен жълтък с масления крем и го подсладете леко със стевия
- Нарязаните бадеми да поръсите
подготовка
Стъпка по стъпка:
Разтворете маята в топлото мляко.
Омесете всички съставки с изключение на стафидите до гладко тесто.
Оставете покритото тесто за около 40 минути, междувременно поливайте Römertopf.
Изсипете тестото върху тава за печене, след това омесете стафидите, намажете основата и ръцете ми с кокосово масло, маргарин и др., За да можете да обработите добре мекото тесто.
Разделете тестото на 3 равни парчета.
Разточете парчетата тесто на 3 чилета.
Оплетете нишките в плитка.
Намажете дъното на Römertopf с кокосово масло и леко напудрете с брашно. Ако нямате остъклен Römertopf, можете да вземете хартия за печене, сложете плитката в Römertopf и я оставете да се покрие за 30 минути с чаша за кърпа.
След 30 минути намажете с леко яйчен жълтък, подсладен със стевия и поръсете с нарязани бадеми.
Поставете капака отгоре и в студената фурна, печете долната шина със 190 ° горна и долна топлина за около 60 минути. Тъй като не всички фурни се пекат по един и същи начин, в края свалете капака и проверете.
Оставете да се охлади върху скарата.
Препоръчва се печенето на Хефезопф след.
Пожелавам ви много забавление и добър апетит!
