Кале картофена яхния Münsterländer Art
Малко по-различен от северногерманския начин на работа с кале:
Сложете прясно или замразено набрашнено кале заедно с нарязани картофи (съотношение около 3: 1) с половин литър вода. Отгоре се слагат варени колбаси (добре набодени с вилица) или нарязано свинско коремче. Овкусете с черен пипер и сол (не много, по-добре сезон, ако е необходимо) и гответе леко за 30 минути (не повече). Внимавайте да остане достатъчно течност, но не много.
След това извадете колбаса / бекона и "омесете" с картофената каша. Ако искате, можете да го подправите с Маги или зърнен бульон. Колбаси или бекон можете да накълцате и добавите към яхнията или да сервирате като гарнитура.
