Каслер с кисело зеле
път
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
При мен днешното немско домашно готвене - разбира се, приготвено по мой начин. Яжте лесно, нали?
Изпържвам бескл бекон, върху него идва малък чипс Zwibbel. Така че би ни написа в северен Хесен. Моят Kasslerkotelett все още яде дълбоко замръзнал, трябва да бъде размразен. Това идва просто върху сместа бекон-лук. След това зелето. Купих си торба от био кисело зеле. Не защото е органичен, а защото съотношението цена-производителност беше правилно.
Зелето, което натъпквам от торбата в ситото (а сега идват купища протести!) И първо изплаквам със студена вода. Иначе съм твърде ядосан и получавам храносмилателни проблеми. Може да направя малко кимион, но тогава изваждам собствената си нотка на вкус.
Тогава зелето влиза в тенджерата, до или върху месото, което е толкова бавно. Сега идва бульон (домашен, приготвен от говежди кости). Хабитът се размрази преди. В крайна сметка не искам сладолед от кисело зеле, а кошер със зеле.
И така, сега елате - да се захвана с моята специална подправка - все още няколко съставки, за да го направите. Бисерна чушка. Все още е нормално. Не нарязани скилидки чесън, което прави цялото нещо кръгло. Два дафинови листа. Просто принадлежи на него. И сега: две мънички карамфил. Всички питат: върти ли се Raaabe? Разбира се, че е луд, но това ми дава страхотен вкус. Лого, което би нарушило кер.
Хабич забрави нещо? Neeee. Сол. Възможно е, но това е само когато трябва да липсва. В края. Тъй като пушачът обикновено е много солен, беконът също. Ако тогава, така оставете да къкри след кратък час, все пак яжте твърде течно, тогава се стига до ракия. Да, калорична бомба. Но повярвайте ми, има вкус. Супена лъжица брашно, леко изпечено в мазнина ... и след това в зелето ... залагам, че това е изкушение от другия вид? В допълнение, леко брашно осолен картоф - защото всички ядат стомаха пълен. И така трябва да бъде. Готово! Позволете си да опитате ...
